El mes pasado estuve en la cervecería Solace Brewing Co. de Virginia, Estados Unidos, atendiendo una charla dictada por su fundador Drew Wiles sobre los inicios de la cervecería, equipo, y procesos de calidad en la elaboración de cerveza. Seguir leyendo “Cervecería Solace Brewing Co., y su obsesión por evitar la oxidación en sus cervezas”