Pollo al horno marinado en cerveza IPA

Esta receta es similar a una que publiqué hace unas semanas, donde marinaba perniles de pollo en cerveza. Para esta receta vamos a utilizar un pollo entero, y a hornearlo a una temperatura no muy alta para que quede tierno. Seguir leyendo “Pollo al horno marinado en cerveza IPA”

Perniles de pollo al horno marinado en cerveza

Ingredientes:

  • Cuatro perniles de pollo
  • Dos cervezas tipo brown ale, porter o escocés. Yo usé dos cervezas tipo 80 shilling que me quedaron un poco dulces y empalagosas.
  • Un cuarto de cebolla partida en trozos largos
  • Pimienta al gusto
  • Sal marina al gusto
  • Una cucharadita de ajo en polvo o triturado

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Lomo de cerdo al horno con cerveza IPA

Este fin de semana no hice cerveza, cociné un lomo de cerdo con cerveza.

Ingredientes:

  • Una libra de lomo de cerdo
  • Una cerveza IPA
  • Un cuarto de cebolla partida en trozos largos
  • Pimienta al gusto
  • Sal marina al gusto
  • Una cucharadita de ajo en polvo o triturado

Instrucciones

Marine el lomo de cerdo con todos los ingredientes como mínimo por tres horas, o de un día para otro en un recipiente sellado en la nevera. Seguir leyendo “Lomo de cerdo al horno con cerveza IPA”