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Dark Rye Ale (75 minutos) con maltas 2-row, Chocolate, Crystal 20, Rye, Caramel 120, Cherrywood smoked; lúpulos Centennial y Fuggles

Comentarios
  • 9.8/10
    Calificación - 9.8/10
9.8/10

Notas

Esta cerveza tiene un color oscuro, es medianamente amarga y tiene un excelente cuerpo, con un ligero aroma a chocolate, y sabor ahumado y rostizado gracias a la combinación de maltas rye, smoked y chocolate. Muy recomendada!

Ingredientes para 3.8 litros de cerveza

  • 1.9 litros de agua filtrada, más 3.8 litros para la extracción de los azúcares fermentables.
  • 1.8 libras de malta 2-row.
  • 180 gramos de malta Rye.
  • 50 gramos de malta Chocolate.
  • 50 gramos de malta Caramel 120L.
  • 45 gramos de malta Crystal 20.
  • 45 gramos de malta Cherrywood Smoked.
  • 6 gramos de lúpulo Centennial a los 75 minutos del hervor (inicio).
  • 3 gramos de lúpulo Fuggles a los 15 minutos.
  • Medio paquete (5.75 gramos) de levadura American Ale (Safale US-05).
  • 3 cucharadas de miel de maple para carbonatación natural.

Recomiendo dejar madurando la cerveza en la nevera por al menos 2 semanas para un mejor sabor.

2 respuestas a «Dark Rye Ale (75 minutos) con maltas 2-row, Chocolate, Crystal 20, Rye, Caramel 120, Cherrywood smoked; lúpulos Centennial y Fuggles»

Hola Luis… muy buena tu página… Oye, podría ser posible que me pases tu receta de Dark Rye Ale?
Solo encontré los ingredientes…

Gracias y saludos

Hola, esa cerveza la hice hace mucho tiempo cuando apenas estaba aprendiendo. No tengo los detalles originales, pero qué cerveza estás buscando especificamente? alguna que tenga centeno y sea oscura?

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